现如今，很多人对乌冬面已经不再陌生了，在外就餐时都可以吃到乌冬面。其实，乌冬面的做法是很简单的，可以自己在家烹饪。还要告诉大家的是，乌冬面还具有减肥的功效哦。下面就来一起看看乌冬面的好处和吃法吧。

　　乌冬面的好处有哪些

　　减肥。乌冬面含有高质量的碳水化合物，几乎不含脂肪和反式脂肪酸，是减肥人士理想的代餐食品。

　　富含微量元素。乌冬面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

　　充饥饱腹。乌冬面热量虽少，但营养丰富，能用作充饥饱腹，美味可口。

　　含有碳水化合物。 乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，乌冬面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

　　接下来，教教大家如何在家烹饪乌冬面吧。

　　乌冬面的简单吃法

　　传统乌冬面

　　用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）。

　　一茶匙生粉加入半碗水，备用。

　　把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

　　锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

　　炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

　泡椒肥羊乌冬面

　　肥羊，乌冬准备好；泡椒，野山椒，姜蒜剁碎；香菜洗净沥干。

　　锅里放油，爆香泡椒，野山椒和姜蒜，然后加入 少许开水（够一碗面汤的分量就行了），中小火熬煮几分钟。

　　煮泡椒汤底的同时另外用一只锅子烧水煮乌冬面，煮熟后捞起（我直接把水倒掉就用这个锅子吃的）。

　　熬煮之后的泡椒汤底，用生抽，糖，盐调味，然后开大火，将肥羊倒入，烫至变色。

　　在面条上面摆上香菜，然后把羊肉捞起码在香菜上面，再把所有汤汁一并倒入，最后撒少许香菜末装饰即可。

　　如果你也喜欢吃乌冬面，就来自己动手试试看吧。

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